Uzmanlardan kurbanlık seçimi, kesimi, tüketimi ve saklama uyarısı

Uzmanlar, Kurban Bayramı öncesi kurbanlık seçiminde dini ve ilmi kurallara dikkat edilmesi, etin kesim sonrası 2 saat bekletilmesi ve buzlukta en fazla 6 ay saklanması gerektiği konusunda uyardı.

kurban-bayrami" class="etiket-link">Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte uzmanlar, vatandaşları kurbanlık seçimi, kesim işlemleri ve et tüketimi konusunda dikkatli olmaları yönünde uyardı. Özellikle hijyen kurallarına uyulmasının hem insan sağlığı hem de gıda güvenliği açısından büyük önem taşıdığı belirtildi.

Veteriner hekimler, kurbanlık hayvan alınırken hayvanın küpesinin bulunması, sağlıklı görünmesi, hareketli olması ve veteriner kontrolünden geçmiş olmasına dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti. Hastalıklı, aşırı zayıf veya bakımsız hayvanların tercih edilmemesi gerektiği vurgulandı.

Uzmanlar, kesim işlemlerinin mutlaka belirlenen alanlarda ve ehil kişiler tarafından yapılması gerektiğini belirterek, çevre ve görüntü kirliliğine neden olacak uygunsuz kesimlerin halk sağlığını tehdit ettiğini söyledi. Kesim sırasında kullanılan ekipmanların temiz olması ve etin hijyenik ortamda parçalanması gerektiği kaydedildi.

Beslenme uzmanları ise yeni kesilen etin hemen tüketilmemesi gerektiğine dikkat çekti. Etin sertliğini kaybetmesi ve sindiriminin kolaylaşması için en az 12 ila 24 saat dinlendirilmesi önerildi. Aşırı et tüketiminin özellikle tansiyon, kalp ve mide rahatsızlığı bulunan kişiler için risk oluşturabileceği belirtildi.

Etlerin saklanması konusunda da önemli uyarılar yapıldı. Uzmanlar, etlerin büyük parçalar halinde değil, günlük tüketim miktarlarına göre küçük porsiyonlar şeklinde buzdolabı poşeti veya saklama kaplarına konularak muhafaza edilmesini tavsiye etti. Donmuş etlerin çözüldükten sonra tekrar dondurulmaması gerektiği ifade edildi.

Yetkililer, bayram boyunca hem hijyen hem de sağlık kurallarına dikkat edilmesinin olası sağlık sorunlarının önüne geçeceğini belirterek vatandaşlara bilinçli hareket etmeleri çağrısında bulundu.

• Etiketler
• #kurban
• #bayram
• #et
• #seçim
• #saklama